Leżakownia - wyzwania i rozwiązania

• Wysokie koszty
• Poleganie na komercyjnych szczepach drożdży
• Ograniczona kreatywność

• Systemy zarządzania drożdżami:
  
  • Moduł drożdżowy Alfa Laval 3 w 1, lub
  • Instalacja do propagacji drożdży Alfa Laval

• Możliwość rehydratacji, propagacji i ponownego wykorzystania drożdży
• Rozwiązanie w pełni dostosowane do potrzeb klienta

• Niespójny lub wolny profil fermentacji

• Obrotowe mieszadła strumieniowe Alfa Laval

• Do 40% szybsza fermentacja
• Lepsza homogenizacja podczas fermentacji
• Optymalna wydajność przetwarzania ekstraktu w alkohol
• Elastyczność - mobilna jednostka, która może być przenoszona pomiędzy zbiornikami

• Długi czas sedymentacji
• Duże straty piwa
• Wysoka mętność
• Niski uzysk
• Potrzeba zwiększenia mocy produkcyjnych

• Separatory pionowe Alfa Laval serii BREW

• Zwiększona wydajność produkcji dzięki szybkości klarowania bez konieczności zwiększania pojemności fermentacyjnej
• Odzysk piwa do 15% wyższy
• Możliwość klarowania piwa w odpowiednim momencie
• Wydłużony okres przydatności do spożycia bez zamglenia (szczególnie ważne przy eksporcie)
• Szybkie opróżnianie zbiorników oznacza również większą rotację zbiorników, co zapewnia dodatkową pojemność bez dodatkowych inwestycji
• Średnio 3% wzrost uzysku pomiędzy zbiornikiem fermentacyjnym a zbiornikiem BBT w zależności od procedur operacyjnych

• Do 8% poprawy wydajności w przypadku szczepów drożdży o niskiej lub średniej kłaczkowatości

• Powolny proces i straty piwa

• Urządzenia Alfa Laval do chmielenia na zimno:
  
  • Alfa Laval Alhop 
  • Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD)

• Maksymalne wykorzystanie chmielu
• Przyspieszenie procesu chmielenia na zimno
• Ujednolicenie ilości chmielu w piwie w celu usprawnienia procesu usuwania chmielu poprzez wirowanie

Skontaktuj się z nami!