Alhop
Alfa Laval Alhop to moduł wolnostojący przeznaczony dla średniej wielkości browarów, służący do przyspieszania i upraszczania procesu chmielenia na zimno cieszącego się coraz większą popularnością dzięki rosnącemu zainteresowaniu piwami IPA.
Zwiększona wydajność i produkcja, a także mniejsze zużycie chmielu
- Szybka i wydajna ekstrakcja dzięki dynamicznemu mieszaniu
- Wysoka wydajność procesu bez ryzyka zatkania dzięki zastosowaniu przepływu krzyżowemu
- Prosty i automatyczny system
- Zredukowana do minimum ilość chmielu w zbiorniku
- Mniejsze straty produktu
Zasada działania
Po wprowadzeniu do Alhop granulat chmielu ulega dezagregacji w piwie i jest homogenizowany w pętli recyrkulacyjnej o przepływie krzyżowym. W trakcie pracy systemu Alhop, piwo chmielone na zimno przepływa przez specjalnie zaprojektowane sito.
Po zakończeniu procesu, piwo pozostałe w układzie jest odzyskiwane przy użyciu dwutlenku węgla i wody odtlenionej. Dodatkowo alfa-kwasy można odzyskać w kadzi warzelnej, przemywając zawiesinę chmielu wodą odtlenioną (DAW) do momentu uzyskania pompowalnej zawiesiny.
Co możemy dla Ciebie zrobić?
Nie oferujemy jednego rozwiązania dla wszystkich, więc zanim wydamy jakieś zalecenia, chcemy poznać Twoje potrzeby i wymagania w zakresie chmielenia na zimno oraz innych procesów piwowarskich.
