Systemy technologiczne rafinacji oleju jadalnego
Rafinacja ropy naftowej na olej jadalny wymaga dogłębnej znajomości procesów technologicznych - od procesu odtłuszczania, neutralizacji i odparafinowania, poprzez bielenie, dezodoryzację, aż po ograniczanie emisji GE i 3-MCPD. Producenci olejów jadalnych na całym świecie polegają na know-how Alfa Laval w zakresie usuwania zanieczyszczeń i składników lotnych oraz optymalizacji procesów rafinacji. Alfa Laval zapewnia optymalny smak, aromat, stabilność, wygląd i wartość odżywczą olejów jadalnych.
Wysoce niezawodne, uniwersalne, łatwe w obsłudze systemy do produkcji wysokiej jakości olejów spożywczych
- Szeroki zakres solidnych, niezawodnych i łatwych w obsłudze komponentów, urządzeń i systemów do przetwarzania oleju spożywczego.
- Wiedza i praktyczne doświadczenie w zakresie włączania sprzętu do aplikacji i innowacyjnych rozwiązań
- Duże doświadczenie w projektowaniu, instalacji, uruchomieniu, serwisie i wsparciu technicznym systemów przetwarzania oleju spożywczego
- Wysoka jakość produktu i wydajność, niskie straty produktu i zużycie mediów
Alfa Laval jest w pełni odpowiedzialna, a ja nie muszę się o nic martwić." - Henk Vedder, Maintenance Manager, Cargill, Amsterdam.
Eksperci Alfa Laval naprawdę wiedzą co robić, jak naprawiać i jak radzić sobie z problemami. Nalegamy, aby zawsze wracać do Alfa Laval na serwis posprzedażowy. - Haji Matan Ibrahim, Mill Manager/Chief Engineer of Kilang Sawit Bukit Bandi.
Otrzymujemy regularne wsparcie od zespołu Alfa Laval. Jesteśmy zadowoleni z pracy zespołu Alfa Laval.” - Ramhari Gaikwad, technical manager, Shalimar Nutrients.
Nasze portfolio linii technologicznych do produkcji oleju spożywczego.
Po tłoczeniu i klarowaniu surowy olej przechodzi przez szereg procesów rafinacji olejów jadalnych - każdy z nich zoptymalizowany pod kątem zachowania integralności i smaku produktu:
- Odgumowanie (wodne lub fizyczne w celu usunięcia gum)
- Neutralizacja (chemiczna w celu usunięcia wolnych kwasów tłuszczowych)
- Odparafinowanie (stabilność na zimno)
- Wybielanie (usuwanie pigmentów i zanieczyszczeńl)
- Odwadnianie pod próżnią i parą (redukcja 3‑MCPD i GE)
Szczegółowe etapy procesu rafinacji olejów jadalnych
Surowy olej jest przekazywany albo do specjalnego odgumowania w procesie rafinacji fizycznej, do odgumowania wodnego, albo bezpośrednio do neutralizacji w procesie rafinacji chemicznej. W rafinacji chemicznej wolne kwasy tłuszczowe reagują, tworząc wodny roztwór mydła, który jest usuwany z oleju za pomocą wirówek.
Proces fizycznej rafinacji olejów jadalnych usuwa określone zanieczyszczenia - głównie fosfatydy (fosfolipidy lub gumy) z oleju. Niektóre oleje, takie jak słonecznikowy czy kukurydziany, przechodzą przez etap odwoskowania, aby uzyskać wymaganą stabilność na zimno i zachować klarowność w niskich temperaturach.
Następnie proces bielenia eliminuje zanieczyszczenia, takie jak metale, pozostałości mydła i składniki barwiące. Na końcu, deodoryzacja wydłuża trwałość, rozkładając pozostałe barwniki, nadtlenki lub związki odpowiadające za niepożądany zapach.
Lotne związki, głównie kwasy tłuszczowe, są usuwane poprzez destylację parową w temperaturze 240°-260°C pod próżnią. Na tym etapie powstają także destylaty kwasów tłuszczowych, które są cennym produktem ubocznym rafinacji fizycznej, choć rzadziej spotykanym w rafinacji chemicznej.
Aby dodatkowo obniżyć koszty operacyjne, systemy procesowe Alfa Laval pomagają zredukować wydatki na energię, wodę, parę, paliwo i media chłodzące w całej rafinerii olejów jadalnych.
Optymalizuj linię produkcyjną olejów jadalnych
Maksymalizuj wydajność, jakość i bezpieczeństwo dzięki rozwiązaniom Alfa Laval do rafinacji olejów jadalnych. Ponad 3 700 patentów Alfa Laval - w tym ponad 140 dedykowanych systemom olejowym - pozwala nam optymalizować każdy etap procesu rafinacji. Ciągłe inwestycje w badania i rozwój gwarantują, że nasze urządzenia ewoluują wraz z innowacyjną technologią, zwiększając wydajność, ograniczając straty i poprawiając efektywność.
Niezależnie od tego, czy instalujesz kompletny system rafinacji olejów jadalnych, czy modernizujesz pojedyncze komponenty, Alfa Laval dostarcza rozwiązania dopasowane do Twoich potrzeb. Oczekuj optymalnego projektu, łatwej instalacji, intuicyjnej obsługi, niezawodnej pracy i minimalnych strat produktu. Dzięki połączeniu globalnej wiedzy z lokalnym serwisem zyskujesz wyższą efektywność, niższe koszty cyklu życia i większy zwrot dla swojego biznesu.
Nasi klienci:
Odniesienia
- Ponad 500 refinerii (z neutralizacją/odtłuszczaniem, wybielaniem, dezodoryzacją)
- Ponad 140 instalacji do odwoskowania
- Ponad 75 instalacji frakcjonowania
- Ponad 50 instalacji uwodornienia
- Ponad 30 instalacji do interesteryfikacji
Publikacje
Zobacz obszerną listę recenzowanych publikacj, których autorami są doświadczeni eksperci Alfa Laval.
Nasz ekspert twierdzi, że
Podstawowe urządzenia Alfa Laval do rafinacji oleju spożywczego:
Webinarium dla przemysłu olejów spożywczych
Nasi eksperci dzielą się know-how w zakresie optymalizacji procesów rafinacji oleju jadalnego, usuwania zanieczyszczeń i składników lotnych w celu uzyskania lepszej jakości produktu, bezpieczeństwa i wydajności.
