Steritherm VLM
Zwiększ stabilność mikrobiologiczną produktu poprzez usunięcie lub unieszkodliwienie mikroorganizmów powodujących psucie się produktu. Steritherm VLM to aseptyczny system wielorurowej obróbki cieplnej, który sterylizuje produkty o niskiej i średniej lepkości zawierające włókna i małe cząsteczki. Oparty na rurowym wymienniku ciepła, zapewnia delikatną obróbkę produktu i równomierne ogrzewanie i chłodzenie. Sterylizator aseptyczny maksymalizuje czas pracy i minimalizuje konserwację.
Jak sterylizator rurowy zapewnia bezpieczeństwo żywności w aseptycznych procesach produkcyjnych
- Dłuższy czas pracy w zastosowaniach, w których często dochodzi do osadzania się osadów
- Niezawodna i ekonomiczna praca z długimi czasami pracy
- Elastyczne podejście do różnych pojemności i receptur produktów
- Wysoki poziom higieny dzięki skutecznemu czyszczeniu na miejscu
- Nie wymaga prawie żadnej konserwacji, bo nie ma ruchomych części
Wybór odpowiedniego sprzętu ma kluczowe znaczenie dla zachowania integralności produktu. Sterylizator rurowy Steritherm VLM zapobiega psuciu się produktów, jednocześnie dbając o ich jakość na każdym etapie produkcji. Zapewnia wyższą wydajność wymiany ciepła niż sterylizatory typu „rura w rurze”.
Jego sercem jest wielorurowy wymiennik ciepła Alfa Laval Viscoline™, zaprojektowany z myślą o solidnej i wysoce skutecznej sterylizacji. Ten zaawansowany sterylizator rurowy pozwala precyzyjnie i spójnie przetwarzać produkty – od mleka i jajek po przeciery owocowe i warzywne oraz soki owocowe z miąższem.
Zapewnia bezpieczeństwo żywności, zachowując jednocześnie jakość produktu w szerokiej gamie receptur.
Wstępnie zmontowana jednostka na platformie płynnie integruje się między zbiornikami aseptycznymi a napełniarkami, co ułatwia instalację i obsługę. Ta kompaktowa konstrukcja zwiększa bezpieczeństwo i zmniejsza nakłady na konserwację w całym procesie pakowania – to kluczowa zaleta w ciągłych procesach produkcji aseptycznej.
Opcjonalne konfiguracje obejmują:
- Moduł odpowietrzający Alfa Laval Alrox do usuwania powietrza przed sterylizacją
- Systemy bezpośredniego i pośredniego odzyskiwania ciepła w celu poprawy efektywności energetycznej
Jak działa Steritherm VLM Alfa Laval?
Sterylizacja
Przed rozpoczęciem produkcji urządzenie Steritherm VLM przechodzi sterylizację na miejscu. Przez 30 minut przez urządzenie krąży przegrzana woda o temperaturze 125 °C (257°F), co zapewnia higieniczne warunki uruchomienia.
Zbiornik wyrównawczy
Produkt trafia do zbiornika wyrównawczego, a pompa zasilająca przenosi go do wymiennika ciepła. Przepływomierz wysyła sygnały do pompy, zapewniając stałą prędkość zasilania. Przetworniki temperatury i ciśnienia na bieżąco monitorują temperaturę i ciśnienie na wlocie.
Pośrednie podgrzewanie wstępne (regeneracja)
Specjalny zamknięty obieg wodny podgrzewa wstępnie zimny produkt. Pośredni odzysk energii zmniejsza zapotrzebowanie na zewnętrzne ogrzewanie i chłodzenie, poprawiając ogólną efektywność energetyczną. Produkt jest utrzymywany pod wyższym ciśnieniem niż medium grzewcze, co zapewnia bezpieczne i stabilne przetwarzanie.
Ogrzewanie końcowe i utrzymywanie temperatury
Ogrzewanie końcowe do temperatury sterylizacji odbywa się poprzez recyrkulację gorącej wody. Specjalne urządzenie wytwarza gorącą wodę za pomocą pary. Przetwornik temperatury na wylocie wymiennika ciepła mierzy temperaturę produktu i przesyła dane do systemu sterowania. System sterowania reguluje dopływ pary za pomocą zaworu modulacyjnego, aby utrzymać precyzyjne warunki sterylizacji produktu. Następnie produkt przepływa do izolowanej rury utrzymującej temperaturę, gdzie pozostaje przez czas niezbędny do osiągnięcia sterylności.
Chłodzenie
Aby osiągnąć wymaganą temperaturę napełniania produktu, proces chłodzenia można przeprowadzić w trzech etapach, w zależności od potrzeb:
- Chłodzenie pośrednie za pomocą tej samej zamkniętej pętli wodnej, co podczas podgrzewania wstępnego, co poprawia ogólną efektywność energetyczną
- Chłodzenie wodą z wieży chłodniczej
- Ostateczne chłodzenie wodą schłodzoną lub roztworem glikolu w przepływie przeciwprądowym
Aby zapewnić prawidłową temperaturę końcową, przetwornik temperatury na bieżąco mierzy natężenie przepływu końcowego czynnika chłodzącego. Wysyła sygnały do jednostki sterującej przez zawór modulacyjny zamontowany na rurociągu czynnika chłodzącego i mierzy temperaturę produktu na wylocie.
Czyszczenie na miejscu (CIP)
W normalnych warunkach wszystkie powierzchnie mające kontakt z produktem są czyszczone bez konieczności demontażu urządzenia Steritherm VLM. Częstotliwość czyszczenia zależy od właściwości produktu i temperatur roboczych.
System sterowania
Sterylizator działa automatycznie. Można ustawić i sprawdzić funkcje uruchamiania i zatrzymywania, wartość zadaną oraz parametry regulacji PID. System sterowania wyświetla istotne dane procesowe, w tym stan instalacji, temperatury, natężenia przepływu i stan alarmów.
Produkty
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego Alfa Laval pomagają zwiększyć wydajność procesów przetwórstwa spożywczego. Korzyści są następujące:
- Ciągłe usprawnianie działań w celu utrzymania przewagi nad konkurencją
- Nacisk na niezawodność, optymalizację i dostępność
- Maksymalny zwrot z inwestycji w całym cyklu życia systemów przetwórstwa spożywczego
Więcej o naszej ofercie serwisowej do systemów przetwórstwa spożywczego
