Steritherm VLA
Zwiększ stabilność mikrobiologiczną produktów poprzez usuwanie lub dezaktywację mikroorganizmów powodujących psucie się produktów. Alfa Laval Steritherm VLA to aseptyczny system obróbki cieplnej, który sterylizuje produkty o średniej i wysokiej lepkości. Oparty na rurowym wymienniku ciepła, zapewnia delikatną obróbkę produktu oraz równomierne ogrzewanie i chłodzenie. Ten wszechstronny i wytrzymały sterylizator aseptyczny maksymalizuje czas pracy i minimalizuje konserwację.
Sterylizator rurowy na podwoziu do produktów spożywczych o gęstej konsystencji, zawierających włókna lub cząstki stałe
- Zoptymalizowane do produktów o dużej lepkości, zawierających włókna lub cząstki stałe
- Elastyczna obróbka różnorodnych receptur przy zmiennych wydajnościach produkcyjnych
- Delikatna obróbka z równomiernym ogrzewaniem i chłodzeniem
- Wysoka dostępność dzięki solidnej, długotrwałej pracy
- Nie wymaga prawie żadnej konserwacji, ze względu na brak ruchomych części
Za pomocą tego sterylizatora aseptycznego możesz sterylizować produkty o średniej i wysokiej lepkości, zarówno z włóknami i cząstkami, jak i bez nich. Jego zaawansowana konstrukcja zapewnia wyższą wydajność wymiany ciepła niż w przypadku tradycyjnych układów typu „rura w rurze”. To wszechstronne i ekonomiczne urządzenie wykorzystuje pierścieniowy wymiennik ciepła Alfa Laval Viscoline, który zapewnia delikatną obróbkę w wysokiej temperaturze z precyzyjnym czasem utrzymywania temperatury, gwarantując niezawodną sterylizację. Dba o bezpieczeństwo i jakość produktu na każdym etapie przetwarzania i pakowania.
Sterylizator rurowy zamontowany na platformie ułatwia transport, instalację i konserwację. Opcjonalne konfiguracje dostosowują się do twoich potrzeb produkcyjnych, w tym:
- integracja modułu odpowietrzającego Alfa Laval Alrox do usuwania powietrza
- pośredni odzysk ciepła dla lepszej efektywności energetycznej
- konstrukcja wysokociśnieniowa do wymagających produktów o wysokiej lepkości, takich jak przeciery, dżemy, zupy z cząstkami stałymi i produkty na bazie pomidorów
Jak działa Steritherm VLA Alfa Laval?
Urządzenie Steritherm VLA wykorzystuje pierścieniowy wymiennik ciepła Viscoline VLA-4, w którym produkt przepływa między dwiema koncentrycznymi rurami, z których każda jest otoczona medium grzewczym lub chłodzącym. Medium przepływa w kierunku przeciwnym do przepływu produktu przez odpowiednie szczeliny pierścieniowe między zewnętrzną rurą produktową a rurą płaszczową oraz między wewnętrzną rurą produktową a rurą środkową. Zastosowanie karbowanych powierzchni rur poprawia wydajność wymiany ciepła między medium a produktem.
Woda przegrzana o temperaturze 125 °C (257°F) wstępnie sterylizuje urządzenie Steritherm VLA przez 30 minut, zanim jakikolwiek produkt zostanie wpuszczony do urządzenia. Produkt trafia do zbiornika wyrównawczego, a pompa przenosi go do pierwszej grzałki, gdzie krążąca gorąca woda podgrzewa produkt do wymaganej temperatury sterylizacji. Następnie przepływa przez rurową komorę retencyjną, gdzie pozostaje przez czas niezbędny do skutecznej obróbki.
Chłodzenie produktu odbywa się w dwóch etapach – najpierw wodą z wieży chłodniczej, a potem wodą schłodzoną – zanim trafi do aseptycznego zbiornika napełniającego. Jeśli temperatura spadnie poniżej wartości zadanej, funkcja przekierowania zapobiega przedostaniu się nieprzetworzonego produktu do napełniarki.
Następnie przed przepompowaniem produktu do zbiornika aseptycznego nalewaczki następuje jego dwuetapowe schładzanie – w wieży wodnej, a następnie wodą schłodzoną. System wyposażono w funkcję zmiany kierunku, która uniemożliwia dostarczenie produktu do nalewaczki, jeśli temperatura obróbki cieplnej spadnie poniżej wartości zadanej. W przypadku wysokokwasowych produktów o pH co najmniej 4,5 produkcja może zostać wznowiona po osiągnięciu prawidłowej temperatury, bez konieczności ponownej sterylizacji wodą.
Dostępne są także wersje z pośrednim odzyskiem ciepła, zintegrowane z modułem odpowietrzania Alrox Alfa Laval oraz o zwiększonej odporności na ciśnienie, przydatne w przypadku bardzo lepkich produktów.
Aseptyczna sterylizacja
Schemat blokowy aseptycznej sterylizacji
Produkty
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego Alfa Laval pomagają zwiększyć wydajność procesów przetwórstwa spożywczego. Korzyści są następujące:
- Ciągłe usprawnianie działań w celu utrzymania przewagi nad konkurencją
- Nacisk na niezawodność, optymalizację i dostępność
- Maksymalny zwrot z inwestycji w całym cyklu życia systemów przetwórstwa spożywczego
Więcej o naszej ofercie serwisowej do systemów przetwórstwa spożywczego
