Przetwarzanie żelatyny i kolagenu
Żelatyna i kolagen są kluczowymi składnikami w wielu zastosowaniach w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Alfa Laval oferuje rozwiązania dla wszystkich kluczowych etapów procesu produkcji żelatyny, umożliwiając producentom zwiększenie jakości produktu, wydajności i efektywności energetycznej.
Skontaktuj się z naszymi ekspertami ds. procesów, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możesz czerpać korzyści z produkcji żelatyny.
Rozwiązania do przetwarzania żelatyny
Oczyszczanie żelatyny
Oprócz żelatyny, frakcja wodna zawiera również niewielkie stężenia tłuszczu i zawieszonych ciał stałych. Usunięcie tych zanieczyszczeń z roztworu jest bardzo ważne, a wirówka AFPX jest idealnym narzędziem do tego zadania.
Te wysoce niezawodne wirówki doskonale radzą sobie z usuwaniem tłuszczu i ciał stałych, zapewniając jednocześnie duże możliwości precyzyjnego dostrojenia procesu separacji do konkretnych wymagań. Doskonała skuteczność oczyszczania zmniejsza obciążenie końcowego etapu oczyszczania, zwykle prasy filtracyjnej, zmniejszając w ten sposób zużycie środków pomocniczych do filtracji.
Oczyszczanie i wstępne zagęszczanie
Po etapie klarowania roztwór żelatyny jest oczyszczany i wstępnie zagęszczany w systemie ultrafiltracji, gdzie usuwana jest sól i substancje pokrewne.
Technologia ultrafiltracji Alfa Laval może być skonfigurowana zgodnie ze specyfikacjami klienta, a ostateczne stężenie zależy od rodzaju żelatyny, metody przetwarzania kolagenu, wielkości wykwitu i lepkości żelatyny.
Filtracja jest procesem ciągłym prowadzonym w kontrolowanej temperaturze. Membrany pHt Alfa Laval mogą wytrzymać wysokie temperatury procesu, umożliwiając filtrację przy wyższych temperaturach mediów, co z kolei zmniejsza lepkość i umożliwia wyższe stężenia.
Końcowe oczyszczanie odbywa się za pomocą wymiany jonowej w celu usunięcia zapachu i soli z roztworu żelatyny.
Koncentracja i sterylizacja
Końcowe zatężanie odbywa się w systemie wyparnym.
Czas retencji i profil temperatury odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu jakości produktu końcowego. Czas retencji produktu w systemie wyparnym AlfaVap jest bardzo krótki, co w połączeniu z bardzo łagodnym profilem temperatury prowadzi do minimalnego pogorszenia jakości białka, prawie całkowitego braku przebarwień i najwyższej jakości produktu.
Urządzenia AlfaVap są w stanie obsługiwać płyny o znacznie wyższej lepkości niż wyparki z opadającym filmem, co pozwala na usunięcie większej ilości wilgoci w wyparce. To z kolei zmniejsza wymagania dotyczące wydajności suszarki taśmowej i obniża koszty suszenia i chłodzenia.
Aby wyeliminować bakterie tworzące przetrwalniki, skoncentrowana żelatyna powinna być sterylizowana w temperaturze około 130-140°C przez 3-4 sekundy. Alfa Laval oferuje moduły sterylizacyjne wykorzystujące bezpośredni wtrysk pary lub pośrednie ogrzewanie produktu. W obu przypadkach czas retencji produktu jest bardzo krótki, a energia wykorzystana do sterylizacji produktu jest skutecznie odzyskiwana do wstępnego podgrzania przychodzącego produktu.
Połączenie technologii membranowych i wyparnych na etapach oczyszczania i zagęszczania - oraz znalezienie odpowiedniej równowagi między nimi - umożliwia optymalizację całkowitego kosztu posiadania, zużycia energii i wody oraz kosztów CIP, a także osiągnięcie pożądanej jakości produktu.
Wytłaczanie, suszenie i pakowanie
Po procesie odparowywania żelatyna jest chłodzona w skrobakowych wymiennikach ciepła, a następnie wytłaczana na przenośnik taśmowy w celu zasilenia wielostopniowej suszarki powietrznej.
Kontrolowanie wilgotności i temperatury podczas procesu suszenia ma kluczowe znaczenie dla utrzymania liczby kwiatów w żelatynie. Technologia Kathabar Liquid Desiccant firmy Alfa Laval odgrywa istotną rolę w kontrolowaniu poziomu wilgoci w powietrzu suszącym.
Po wysuszeniu żelatyna jest mielona i pakowana.
Odzyskiwanie wody
Permeat ultrafiltracyjny i kondensat można odzyskać za pomocą odwróconej osmozy i ponownie wykorzystać do ekstrakcji lub CIP.
Kompletne rozwiązania serwisowe zapewniające nieprzerwane działanie
Z Alfa Laval jako partnerem serwisowym zyskujesz bezpośredni dostęp do wykwalifikowanej pomocy i oryginalnych części zamiennych. Nasza globalna sieć biur serwisowych oferuje wsparcie na najwyższym poziomie – od rozwiązywania problemów i rutynowej konserwacji po zaawansowane audyty wydajności oraz konserwację predykcyjną.
Nasze usługi zdalne umożliwiają natychmiastową pomoc poprzez kanały cyfrowe. W przypadku potrzeby wsparcia na miejscu szybko wysyłamy techników terenowych do Twojej lokalizacji.
Aby uzyskać maksymalny zwrot z inwestycji, zalecamy zawarcie umowy serwisowej Alfa Laval. To w pełni spersonalizowane rozwiązanie serwisowe upraszcza budżetowanie i maksymalizuje wydajność oraz czas pracy bez przestojów. Podczas gdy Ty koncentrujesz się na codziennych operacjach, my zarządzamy planowaniem, zaopatrzeniem i realizacją wymaganych działań serwisowych.
