Skoncentrowane świeże mięso
Proces produkcji skoncentrowanego świeżego mięsa Alfa Laval oferuje producentom suchej karmy prosty i skuteczny sposób na zwiększenie poziomu świeżego mięsa w ich produktach.
Oddzielając aromatyczne białka rozpuszczalne w wodzie od białek stałych i tłuszczu w mięsie, uzyskuje się pełną kontrolę nad zawartością składników odżywczych i smakiem, co umożliwia precyzyjne dostosowanie poziomu mięsa w produktach w celu zwiększenia ich atrakcyjności i wartości rynkowej.
Skontaktuj się z naszymi ekspertami, aby dowiedzieć się, jak możesz skorzystać.
Systemy koncentracji mięsa
Systemy zagęszczania mięsa Alfa Laval są kompatybilne ze wszystkimi surowcami mięsnymi i charakteryzują się delikatnym przetwarzaniem. Krótki czas przetwarzania minimalizuje degradację białka i zapobiega zmianom właściwości, co skutkuje wyjątkową jakością i czystością frakcji smakowych, białkowych i tłuszczowych.
Najpierw surowiec jest emulgowany do wielkości cząstek mniejszej niż 2 mm. Następnie jest podgrzewany i utrzymywany w podwyższonej temperaturze przez określony czas w celu koagulacji białka. Ogrzewanie pasteryzuje również produkt i ułatwia późniejszą separację,
Następnie surowiec jest rozdzielany na ciecz, ciała stałe i tłuszcz w trójfazowym dekanterze.
Frakcja stała jest schładzana i poddawana obróbce enzymatycznej na tyle, aby nadawała się do pompowania, ale bez zbytniej modyfikacji właściwości. Enzymy są natychmiast inaktywowane poprzez ogrzewanie w wymienniku ciepła Alfa Laval Contherm. Substancje stałe są następnie mieszane z innymi składnikami i wytłaczane do postaci krokietów.
Frakcja tłuszczowa jest oczyszczana w separatorze przed rozpyleniem na końcową karmę.
Płynna frakcja, znana jako lepka woda, zawiera rozpuszczalne w wodzie białka i większość aromatów. Jest on zagęszczany pod próżnią w systemie odparowywania, w wyniku czego powstaje bogaty w aromat płyn, który może być rozpylany na powierzchni kulek lub mieszany ze składnikami i działać jako spoiwo. Zastosowanie wysokowydajnych wyparek Alfa Laval do redukcji wody znacznie zmniejsza zużycie energii w porównaniu z innymi metodami przetwarzania białka, poprawiając w ten sposób trwałość produktu końcowego.
Idealny do produkcji karmy dla zwierząt domowych
Wykorzystanie skoncentrowanego świeżego mięsa i aromatu w produkcji karmy dla zwierząt domowych oferuje wiele korzyści dla producentów karmy.
Po pierwsze, składniki te zwiększają smakowitość karmy dla zwierząt domowych, czyniąc ją bardziej atrakcyjną dla zwierząt i prowadząc do większej satysfakcji konsumentów, powtarzalności zakupów i lepszej lojalności wobec marki.
Po drugie, skoncentrowane świeże mięso zapewnia wysokiej jakości źródło świeżego białka mięsnego, które jest niezbędne dla wzrostu, energii i ogólnego stanu zdrowia zwierząt domowych. Dzięki skoncentrowanemu świeżemu mięsu można sprzedawać swoje produkty jako wysokiej jakości, bogate w wartości odżywcze opcje. Ponadto stosowanie skoncentrowanych aromatów może pomóc w maskowaniu mniej pożądanych smaków pochodzących z innych niezbędnych, ale mniej smacznych składników.
Z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju, skoncentrowane świeże mięso prowadzi do bardziej energooszczędnej produkcji. Pozwala to na wykorzystanie większej ilości świeżego surowca mięsnego zamiast mączki mięsno-kostnej, co zmniejsza zużycie wody i energii w produkcji.
Urządzenia
Kompletne rozwiązania serwisowe zapewniające nieprzerwane działanie
Z Alfa Laval jako partnerem serwisowym zyskujesz bezpośredni dostęp do wykwalifikowanej pomocy i oryginalnych części zamiennych. Nasza globalna sieć biur serwisowych oferuje wsparcie na najwyższym poziomie – od rozwiązywania problemów i rutynowej konserwacji po zaawansowane audyty wydajności oraz konserwację predykcyjną.
Nasze usługi zdalne umożliwiają natychmiastową pomoc poprzez kanały cyfrowe. W przypadku potrzeby wsparcia na miejscu szybko wysyłamy techników terenowych do Twojej lokalizacji.
Aby uzyskać maksymalny zwrot z inwestycji, zalecamy zawarcie umowy serwisowej Alfa Laval. To w pełni spersonalizowane rozwiązanie serwisowe upraszcza budżetowanie i maksymalizuje wydajność oraz czas pracy bez przestojów. Podczas gdy Ty koncentrujesz się na codziennych operacjach, my zarządzamy planowaniem, zaopatrzeniem i realizacją wymaganych działań serwisowych.
