Serowarstwo

Efektywna produkcja wymaga zachowania jakości mleka podczas wrażliwych procesów, a także usunięcia drobinek, aby zachować wysoką jakość i uzysk z produktu.. Komponenty Alfa Laval zapewniają łagodną obróbkę cieplną i delikatne pompowanie, niezbędne dla osiągnięcia optymalnej jakości i uzysku. Membrany Alfa Laval umożliwiają produkowanie szerokiej gamy serów twarogowych i miękkich.

W zgodzie z najnowszymi trendami w produkcji serów

Grupa serów twardych i twarogowych o odważnych, nowych smakach jest jedną z najszybciej rosnących w branży. Producenci sera musi zatem upewnić się, że ich instalacje są wystarczająco elastyczne, by dostosować się do zmieniających się preferencji konsumentów, przy jednoczesnym efektywnym wykorzystanie surowców. Aby zaspokoić popyt ze strony konsumentów, producenci muszą również zwiększyć prodkcję wysokiej jakości produktu przy jednoczesnym spełnieniu surowych wymogów legislacyjnych.

Aby spełnić te wymagania, Alfa Laval oferuje szeroki zakres urządzeń higienicznych do przetwarzania surowego mleka i produkcji serów. Urządzenia zapewniają pełną identyfikowalność, a także szybkość i efektywność wymaganą do zwiększenia wydajności przy jednoczesnym zachowaniu integralności produktu.