Produkcja serwatki, laktozy i kazeiny

Kluczem do maksymalnego wykorzystania możliwości, jakie oferuje serwatka jest zdolność efektywnego rozdzielenia i zagęszczania poszczególnych składników, by zatrzymać ich specyficzne właściwości. Urządzenia Alfa Laval zaprojektowane są z myślą o wyzwaniach, jakie stwarza przetwarzanie serwatki. W ofercie znajduje się szeroki asortyment membran do separacji i zagęszczania, wspomagający dywersyfikację produktów końcowych oraz efektywność energetyczną.

W zgodzie z najnowszymi trendami w produkcji laktozy i serwatki

Przetwarzania serwatki jest szybko rozwijającym się segmentem przemysłu mleczarskiego. Obecnie zarówno serwatka słodka jak i kwaśna są wykorzystywane do produkcji białek, śmietany i masła. Wykorzystywane są również do produkcji składników na bazie serwatki poprawiających konsystencję żywności, a także napojów energetyzujących, suplementów do żywności dla niemowląt czy produktów dietetycznych. Powyższej wymienione procesy to tylko niektóre wyzwania dla producentów. Należy do nich jeszcze zaliczyć wyższy popyt i lepszą jakość produktów końcowych, mimo różnic w składzie serwatki, które wynikają z wahań sezonowych w mleku lub rasy krowy.

Wykorzystanie surowej serwatki w jak najlepszy sposób wymaga połączenia wiedzy i wysoce wydajnej technologii membranowej. Alfa Laval posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie wymiany ciepła, separacji i sterowania przepływami z łatwymi do utrzymania w czystości wyparkami/skraplaczami, systemami oddzielania i filtracji membranowej, które są sercem produkcji serwatki. Dzięki takiemu rozwiązaniu linie produkcyjne są zoptymalizowane pod kątem czasu pracy, wysokiej wydajności i doskonałej jakości produktów, przy jednoczesnym zmniejszeniu zużycia zasobów i zużyciu części krytycznych. .