BRUX
Alfa Laval BRUX, wirówka z atestem VLB, jest specjalnie zaprojektowana do ciągłego usuwania nadmiaru drożdży, mikroorganizmów i resztek komórkowych. Delikatna obróbka zapewniona przez niskie siły ścinające w wirówce utrzymuje wysoką żywotność drożdży i wysoką jakość odzyskanego piwa, redukując koszty. Unikalne cechy konstrukcyjne zapewniają wysoce wydajne oddzielanie w zautomatyzowanym procesie działającym w ścisłych standardach higienicznych.
Poznaj korzyści z zastosowania wirówek BRUX w produkcji piwa:
- Wydajny i delikatny proces jednoprzejściowy zapewnia wysoką żywotność drożdży oraz wysoką jakość odzyskanego piwa
- Brak napowietrzenia dzięki hydrohermetycznemu uszczelnieniu z dodatkiem CO₂ i odgazowanej wody
- Krótki czas zwrotu inwestycji – pojedynczy moduł BRUX może odzyskać do 5 milionów hl rocznie w przypadku instalacji browarniczej
- Łatwy montaż dzięki kompaktowej, modułowej konstrukcji
- Niskie koszty eksploatacji
Wszystkie elementy mające kontakt z cieczą wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia maksymalny poziom higieny. Kieszenie na osady są wyfrezowane w ściance bębna, co zapobiega niepożądanemu gromadzeniu się osadów i chroni przed skażeniem bakteriologicznym. W procesie odzysku piwa Alfa Laval oferuje kompletną instalację z wirówką dyszową BRUX jako kluczowym elementem, obejmującą zbiornik na nadmiar drożdży, zbiornik na odzyskane piwo oraz zbiornik na zagęszczone drożdże.
Jak działaSeparator BRUX do piwa?
Wirówka dyszowa BRUX posiada unikalne cechy konstrukcyjne zapewniające wydajną separację w pełni zautomatyzowanych procesach. Specjalne dysze wirowe automatycznie utrzymują stałe stężenie osadów na wylocie dyszy przy stałym dopływie osadów. Ta samoregulująca się funkcja opiera się na zależności między lepkością cieczy wchodzącej do komory dyszy a wpływem jej prędkości obrotowej na spadek ciśnienia. Przepływ osadów można regulować, wybierając różne średnice dysz.
Wydajna separacja
Bęben wirówki BRUX typu talerzowego wyposażony jest w rurki koncentratu prowadzące do dysz wirowych. Siła odśrodkowa bębna wypycha drożdże (fazę stałą) na zewnątrz do kieszeni osadów na obwodzie bębna, skąd trafiają przez rurki koncentratu i wewnętrzne dysze wirowe do komory rurki odbierającej. W komorze koncentrat jest zbierany przez rurkę odbierającą i odprowadzany z separatora pod ciśnieniem. Faza ciekła jest klarowana podczas przechodzenia przez stos talerzy w kierunku środka bębna, skąd jest odprowadzana pod ciśnieniem przez pompę talerzową na górze obudowy.
Najwyższa żywotność drożdży
Dzięki stałemu odprowadzaniu osadów przez dysze (jednoprzepływowo) oraz niskim siłom ścinającym w bębnie wirówki, obróbka osadów jest bardzo delikatna. Efektem jest najwyższa żywotność drożdży spośród dostępnych metod odzysku piwa.
Wysoka jakość odzyskanego piwa
Delikatne traktowanie pozwala również zachować wysoką jakość odzyskanego piwa. Jest ona tak wysoka, że klienci raportują możliwość dozowania odzyskanego piwa jako 5% objętości piwa głównego przed końcową filtracją bez negatywnego wpływu na jakość produktu. Odzyskane piwo można również dozować do gorącej brzeczki (przed chłodnicą), fermentacji lub dojrzewania.
Przystosowany do CIP
BRUX jest w pełni przystosowany do czyszczenia w obiegu (CIP), co zapobiega skażeniom bakteriologicznym. Podczas cyklu czyszczenia, prowadzonego przy pełnej prędkości maszyny, suwak zaworu pod bębnem chwilowo otwiera zawory CIP, umożliwiając wyrzut osadów wraz z częścią cieczy myjącej. System zaprojektowano tak, aby wyrzuty osadów można było wykonywać w określonych odstępach czasu. Ciecz CIP jest dostarczana z centralnej stacji CIP i oczyszczana jak „rura”. Konstrukcja maszyny umożliwia czyszczenie całego modułu wraz z linią zasilającą i obiema liniami wylotowymi (piwo i drożdże) aż do zbiorników w jednym cyklu.
Serwis
Zwiększ wydajności sprzętu
Nasza dedykowana globalna sieć serwisowa zapewnia wsparcie w zakresie części i wiedzy specjalistycznej. Zapewniając dłuższy czas sprawności, dostępność i optymalizację, pomagamy zapewnić komfort i zmaksymalizować zwrot z inwestycji. Możemy współpracować z Tobą, aby zintegrować nasze usługi z umową serwisową Alfa Laval w celu zapewnienia przewidywalnych i bezproblemowych operacji.
Poznaj nasze separatory do piwa przemysłowego
Wirówki Alfa Laval Industrial Brew od lat pomagają browarom na całym świecie zwiększać wydajność, dostosowywać się do zmian popytu i utrzymywać rentowność.
Poznaj nasze separatory do piw rzemieślniczych
Chcesz dowiedzieć się więcej o ofercie Alfa Laval dla browarów rzemieślniczych? Wirówki Alfa Laval Craft Brew pomagają zachować unikalny smak Twojego piwa. Niezależnie od tego, czy warzysz klarownego lagera, czy mętne IPA, urządzenia te chronią charakter i jakość piwa, a jednocześnie zwiększają wydajność produkcji.
Testowanie, walidacja i skalowanie kolejnego rozwiązania separacyjnego
Bez względu na to, czy chodzi o modernizację linii produkcyjnej, czy o przeprowadzenie prób koncepcyjnych, Alfa Laval pomaga wybrać odpowiednie rozwiązanie separacyjne. Wystarczy skontaktować się z nami, aby umówić się na konsultacje i testy w jednym z naszych centrów testowych lub wynająć urządzenie do testów na miejscu.
Dowiedz się więcej o naszych separatorach do projektów badawczo-rozwojowych i pilotażowych
Innowacyjny separator
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych innowacjach w technologii separacji? Kliknij na poniższy link. Alfa Laval wynalazła pierwszy separator talerzowy i od ponad wieku jest liderem w rozwoju technologii wirówek. Cieszymy się, że możemy podzielić się z Tobą wiedzą, którą zdobyliśmy w tym czasie. Odwiedź naszą bazę wiedzy Separator Innovator, aby dowiedzieć się więcej o postępach w separacji i krokach podejmowanych przez Alfa Laval w celu dalszego rewolucjonizowania technologii.
