Dywersyfikacja kluczem do sukcesu: Jak małe browary mogą poszerzyć swoją ofertę dzięki innowacyjnej technologii mieszania

Branża napojów jest sektorem dynamicznym i stale ewoluującym, który w ciągu ostatnich dwóch dekad przeszedł znaczące zmiany, szczególnie w zakresie zastosowań mieszania.

Liczba składników wykorzystywanych do produkcji napojów rośnie, co prowadzi do pojawiania się na rynku nowych produktów, z których część ma krótki okres przydatności do spożycia, odzwierciedlając dynamiczny charakter branży.

W tym środowisku dynamicznych globalnych trendów rynkowych każde nowe wyzwanie w sektorze niesie ze sobą nowe możliwości, a firma Alfa Laval jest liderem w opracowywaniu innowacyjnych i przełomowych rozwiązań pozwalających je wykorzystać.

Globalne trendy rynkowe

Na całym świecie obserwuje się wyraźną tendencję do wybierania zdrowszych napojów, ponieważ konsumenci coraz częściej domagają się różnorodnych opcji, w tym napojów o niskiej zawartości alkoholu i bezalkoholowych, napojów funkcjonalnych, produktów ekologicznych i alternatyw o niskiej zawartości cukru. Trend ten nie tylko się nasila, ale także staje się coraz bardziej widoczny w różnych regionach.

Kolejnym istotnym trendem jest nacisk na zrównoważony rozwój, a konsumenci preferują produkty marek, które stawiają na odpowiedzialność środowiskową i zrównoważone praktyki produkcyjne, w tym zrównoważone opakowania.

Wyzwania i możliwości dla browarów

Te trendy w branży napojów stanowią zarówno wyzwania, jak i możliwości dla przemysłu piwowarskiego.

„Przyszłość piwowarstwa leży w zdolności do wprowadzania innowacji i dostosowywania się do zmieniających się wymagań konsumentów” – mówi Murat Boztepe, globalny menedżer ds. branży napojów w Alfa Laval. „Wykorzystując zaawansowane technologie mieszania, browary mogą efektywnie i w sposób zrównoważony rozszerzać swoje portfolio produktów, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na różnorodne i zdrowsze napoje, jednocześnie produkując doskonałe piwo”.

„W Alfa Laval dysponujemy wiedzą specjalistyczną, którą chętnie dzielimy się i rozwijamy poprzez nasze relacje z małymi i średnimi browarami. Zawsze chętnie omawiamy możliwości współpracy w celu zwiększenia różnorodności i rentowności ich działalności – tak jak zrobiliśmy to w przypadku innych firm”.

Przed wprowadzeniem znaczących zmian i dostosowaniem się do wymagań rynku browary muszą rozważyć niezbędne inwestycje. Produkcja piwa jest bardziej złożonym procesem, więc wejście na rynek napojów bezalkoholowych wymaga dostosowania, inwestycji i integracji nowej wiedzy specjalistycznej w ramach organizacji.

Innowacyjna technologia mieszania

Wdrożenie wiodącej w branży technologii mieszania firmy Alfa Laval stanowi skuteczną drogę do dywersyfikacji, czego dowodem jest działalność historycznego browaru Herbsthäuser w południowych Niemczech.

Ten tradycyjny browar, który zbliża się do 450-lecia istnienia, nieco ponad dziesięć lat temu podjął odważny krok, wchodząc na rynek napojów bezalkoholowych dzięki zastosowaniu innowacyjnego sprzętu do mieszania.

Technologia ta łączy mieszanie płynów, karbonizację, rozpuszczanie gazu i odpowietrzanie w jednym etapie. Wykorzystując istniejące zbiorniki ciśnieniowe, takie jak zbiorniki BBT, browar Herbsthäuser Brauerei znacznie obniżył koszty inwestycji i ryzyko, wydając mniej niż 10% kwoty, jaką kosztowałaby tradycyjna linia produkcyjna napojów bezalkoholowych.

Takie podejście nie tylko pomaga w utrzymaniu budżetu, ale także zwiększa zrównoważony charakter działalności dzięki mniejszej liczbie urządzeń, które zużywają mniej energii i generują mniej CO₂ niż alternatywne rozwiązania. Innowacyjna technologia pozwala browarom zdywersyfikować ofertę produktów bez znacznych nakładów finansowych, co czyni ją atrakcyjną opcją dla tych, którzy chcą wejść na rynek napojów bezalkoholowych.

Wnioski

Murat mówi: „Mniejsze browary często nie mają środków finansowych na duże inwestycje, ale dysponują wodą, CO₂ i surowcami. W Alfa Laval mamy światowej klasy wiedzę specjalistyczną i technologie, takie jak urządzenia do mieszania strumieniowego, które mogą przekształcić ich działalność przy minimalnych nakładach i zakłóceniach. Jesteśmy gotowi do rozmów z każdym browarem, który chce dostosować się do zmieniających się rynków i osiągnąć sukces dzięki tej metodzie”.