Alhop
System Alfa Laval Alhop Dry Hopping to samodzielne urządzenie przeznaczone dla średnich browarów, które przyspiesza i ułatwia proces chmielenia na zimno (dry hopping/cold hopping), coraz bardziej popularny dzięki rosnącemu zainteresowaniu piwami typu IPA.
Zwiększona wydajność i produkcja, a także mniejsze zużycie chmielu
- Szybka i wydajna ekstrakcja dzięki dynamicznemu mieszaniu
- Wysoka wydajność procesu bez ryzyka zatkania dzięki zastosowaniu przepływu krzyżowemu
- Prosty i automatyczny system
- Zredukowana do minimum ilość chmielu w zbiorniku
- Mniejsze straty produktu
Zasada działania
Po wprowadzeniu do systemu Alhop, peletki chmielu są rozdrabniane w piwie i utrzymywane w stanie homogenicznym w obiegu recyrkulacyjnym z przepływem krzyżowym. Podczas gdy Alhop jest stale zasilany piwem, piwo chmielone na zimno wypływa na bieżąco przez specjalnie zaprojektowany filtr.
Po zakończeniu procesu ekstrakcji piwo uwięzione w systemie jest odzyskiwane poprzez proces zagęszczania i diafiltracji. W celu odzyskania alfa-kwasów, zawiesina chmielowa jest dodatkowo płukana wodą odtlenioną (DAW), co pozwala uzyskać pompowalną zawiesinę chmielu w DAW.
Serwis
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego
Usługi systemowe dla przemysłu spożywczego Alfa Laval pomagają zwiększyć wydajność procesów przetwórstwa spożywczego. Korzyści są następujące:
- Ciągłe usprawnianie działań w celu utrzymania przewagi nad konkurencją
- Nacisk na niezawodność, optymalizację i dostępność
- Maksymalny zwrot z inwestycji w całym cyklu życia systemów przetwórstwa spożywczego
Więcej o naszej ofercie serwisowej do systemów przetwórstwa spożywczego
