Food sterilizers
Sterylizatory żywności Alfa Laval pozwalają zachować smak i świeżość produktu w wygodnym i bezpiecznym opakowaniu. Ten szeroki zakres obróbki cieplnej likwiduje drobnoustroje powodujące zepsucie, aby zachować świeżość produktów, wydłużyć ich okres trwałości i zapewnić bezpieczeństwo. Wybierz najskuteczniejsze rozwiązanie do sterylizacji dostosowane do indywidualnych wymagań, aby zmniejszyć zużycie energii oraz wielkość emisji i odpadów, a w konsekwencji oszczędzać pieniądze.
Jak nasze systemy do sterylizacji żywności chronią i zapewniają trwałość produktów
- Gwarantowane bezpieczeństwo: Sprawdzona technologia wymiany ciepła w połączeniu ze zintegrowanym systemem sterowania zapewnia niezawodną pracę
- Elastyczne rozwiązania: wymienniki ciepła płytowe, rurowe i z powierzchnią skrobaną sprawdzają się przy różnych rodzajach produktów i wymaganiach
- Efektywność energetyczna: Zoptymalizowane przekazywanie ciepła, wydajne pompowanie i inteligentne cykle CIP zmniejszają ogólne zużycie energii
- Globalne wsparcie: obecność na całym świecie, lokalna obsługa, oryginalne części zamienne, zestawy serwisowe i proaktywna konserwacja
Sterylizatory spożywcze Alfa Laval zapobiegają psuciu się produktów. Zaawansowana sterylizacja termiczna unieszkodliwia szkodliwe mikroorganizmy, zwiększając bezpieczeństwo produktów. Te modułowe sterylizatory przemysłowe płynnie dostosowują się do twojego procesu, niezależnie od tego, czy przetwarzasz przezroczyste płyny o niskiej lepkości, produkty lepkie, takie jak puree, czy też płyny zawierające miąższ, błonnik i cząstki stałe.
Zminimalizuj obciążenia termiczne dzięki delikatnej obróbce o niskim ścinaniu z wykorzystaniem przegrzanej wody o temperaturze zbliżonej do temperatury sterylizacji produktu. W zastosowaniach wymagających wydłużenia okresu przydatności do spożycia opcjonalne moduły obróbki w ultra wysokiej temperaturze (UHT) zapewniają skuteczną sterylizację i wydłużają okres przydatności bez utraty jakości.
W rezultacie zyskujesz więcej czasu pracy, wyższą wydajność i pełną zgodność z międzynarodowymi standardami bezpieczeństwa żywności. Dzięki wsparciu globalnej sieci serwisu i pomocy technicznej sterylizatory spożywcze Alfa Laval łączą w sobie elastyczność, niezawodność i wydajność, spełniając wysokie wymagania produkcyjne branży mleczarskiej, spożywczej, napojowej i innych gałęzi przemysłu.
Jak działają systemy do sterylizacji żywności
Systemy do sterylizacji żywności firmy Alfa Laval działają w oparciu o zasadę, że proces ten jest zarówno delikatny, jak i skuteczny. Produkt trafia najpierw do sekcji odzyskiwania energii, gdzie jest podgrzewany przez produkt, który już przeszedł obróbkę. Ostateczne podgrzanie do temperatury sterylizacji odbywa się za pomocą wody przegrzanej. Temperatura tej wody jest zbliżona do temperatury sterylizacji produktu, co zapobiega jego przegrzaniu.
Następnie produkt trafia do precyzyjnie kontrolowanej sekcji utrzymywania temperatury, co gwarantuje całkowitą inaktywację mikroorganizmów. Chłodzenie odbywa się etapowo, w zależności od wymagań: (1) poprzez odzysk ciepła, co poprawia efektywność energetyczną, oraz (2) końcowe chłodzenie do temperatury bezpiecznej do pakowania.
W przypadku produktów wymagających dłuższego okresu przydatności do spożycia niektóre systemy wykorzystują obróbkę w ultra wysokiej temperaturze (UHT) z szybkim podgrzewaniem i chłodzeniem za pomocą bezpośredniego wtrysku pary.
Te systemy do sterylizacji żywności, zaprojektowane do pracy ciągłej, płynnie integrują się z systemami czyszczenia na miejscu (CIP). Wymagają minimalnej konserwacji – dzięki czemu idealnie nadają się do wielkoseryjnych, higienicznych linii produkcyjnych żywności.
Zadowoleni klienci
Współpraca Frut X z Alfa Laval potroiła plony pomidorów, zwiększając dochody ponad 800 rolników.
Początkujący przetwórca rolno-spożywczy Frut X Industries połączył siły z Alfa Laval, aby zaprojektować i zbudować wszechstronny zakład przetwórstwa owoców i warzyw. Dzięki terminowym dostawom, szkoleniom i najlepszym praktykom Alfa Laval, zakład został w pełni uruchomiony w ciągu zaledwie sześciu miesięcy. Ulepszone zarządzanie enzymami optymalizuje wydajność, teksturę, kolor i bezpieczeństwo, a ponowne wykorzystanie wody kondensacyjnej na liniach produkcyjnych wspiera cele zrównoważonego rozwoju Frut X. To kompleksowe partnerstwo, obejmujące pełną umowę serwisową, wzmacnia lokalne społeczności rolnicze i przyczynia się do rozwoju Frut X.
