Système de concentration - Revos™
Le système Revos™ d'Alfa Laval utilise la technologie d'osmose inverse à haute pression et basse température pour extraire l'eau de la bière, du vin et du cidre après la fermentation afin de produire un concentré de qualité avec jusqu'à 22 % d'alcool par volume « ABV ». Une fois réhydraté, le produit a le même goût, le même arôme et la même teneur en alcool que celui d'origine. Il extrait également l'alcool et l'eau, produisant ainsi des concentrés de bière non alcoolisée.
Système de concentration de bière et de boissons compact, économique et à faible consommation d'énergie
- Jusqu'à 65 % de réduction des coûts de transport grâce à la réduction des volumes d'expédition de concentrés
- Gain d’espace précieux sur le lieu de vente, les bars et les restaurants grâce à la réhydratation en service
- Préservez la saveur, l'arôme et la teneur en alcool grâce au traitement breveté en deux passages à basse température
- Options pour la désalcoolisation, la désaromatisation et la production de bases de malt neutres
Augmentez la stabilité de la bière et des boissons tout en réduisant les coûts de distribution et d'expédition grâce au système de concentration Revos d'Alfa Laval.
Comment fonctionne le système de concentration de bière Revos ?
Le module de concentration Revos est un système d'osmose inverse à haute pression et basse température à deux passages, capable de concentrer les boissons alcoolisées, notamment la bière, le vin et le cidre. Le produit est refroidi, puis, lors du premier passage, pompé à travers des membranes spiralées exclusives. Sous haute pression, l'eau traverse les membranes, concentrant le produit tout en conservant jusqu'à 22 % d'alcool en volume. Les protéines, les sucres, les arômes et les minéraux sont conservés dans la bière et le concentré de boisson grâce à la structure poreuse très fine des membranes. Le deuxième passage permet de récupérer et de conserver l'alcool et les arômes qui se sont échappés lors du premier passage de concentration.
Nos prestations de Service
Essais pilotes et location de systèmes de concentration de bière et de boissons
Mettez le système de concentration Revos d'Alfa Laval à l'épreuve. Envoyez huit fûts de votre bière ou boisson à l'un des deux sites de test d'Alfa Laval (aux États-Unis ou au Danemark) et participez à un test sur site et à une évaluation des performances.
Vous pouvez également louer et tester une unité à l'échelle commerciale pour déterminer le débit de concentré et la qualité du produit sur votre site.
Applications
Réduire les émissions de carbone - Pour en savoir plus, consultez notre livre blanc
Comment les brasseries et les usines de fabrication de boissons peuvent-elles réduire leur empreinte carbone tout en améliorant l'efficacité de leurs opérations ? La réduction des émissions directes et indirectes joue un rôle important, depuis l'achat des matières premières, de l'électricité et la fabrication jusqu'à l'emballage, aux matériaux et à la distribution. Ce livre blanc se concentre sur la filtration par membrane à osmose inverse (RO) pour la concentration de la bière et des boissons comme moyen rentable pour les fabricants de réduire l'empreinte carbone de leurs chaînes d'approvisionnement.
