Higieniczne urządzenia do przetwórstwa spożywczego
Food Logic: Podstawy przyszłości żywności
Świat szybko się zmienia, podobnie jak wzorce globalnej konsumpcji żywności. Przy prognozowanej liczbie ludności na poziomie 9,6 miliarda do 2050 roku, rola firm z sektora produkcji żywności jest ważniejsza niż kiedykolwiek wcześniej. Przed branżą przetwórstwa spożywczego otwierają się nowe możliwości dla tych firm, które potrafią dostosować się do nadchodzących trendów i oczekiwań przyszłych pokoleń.
Wszystkie higieniczne urządzenia spożywcze, maszyny i usługi Alfa Laval dla przemysłu spożywczego są opracowywane z myślą o nadążaniu za trendami branżowymi oraz odpowiadaniu na cztery kluczowe wyzwania: dostarczanie produktów spożywczych konsumentom w konkurencyjnej cenie, maksymalne wykorzystanie surowców, ograniczanie odpadów i emisji oraz zapewnienie bezpiecznych i higienicznych produktów spożywczych.
Urządzenia Alfa Laval umożliwiają higieniczną i efektywną produkcję szerokiej gamy produktów spożywczych. Nasze rozwiązania sprostają wyzwaniom związanym ze skomplikowanymi i wymagającymi składnikami oraz procesami.
Zupy i sosy
W przypadku zup tradycja jest najważniejsza. Konsumenci oczekują klasycznych smaków, ale w ulepszonej wersji - z lepszym smakiem, teksturą i w zdrowszej odsłonie (np. z obniżoną zawartością soli). W przypadku sosów liczy się wygoda. Klienci poszukują nowych receptur, nowych smaków, zdrowych opcji oraz produktów gourmet.
Dressingi i przyprawy
Dzisiejsza różnorodność posiłków znajduje odzwierciedlenie w coraz bardziej odważnych dressingach i przyprawach. Pikantne i egzotyczne produkty coraz częściej goszczą na stołach, a tradycyjne potrawy są odkrywane na nowo dzięki nowym składnikom.
Produkty na bazie pomidorów
Pomidor to główny składnik szerokiej gamy produktów, zwłaszcza dań gotowych. Coraz większą popularność zyskują nowe koncentraty o lepszej teksturze. Rośnie także zapotrzebowanie na zdrowsze wersje z obniżoną zawartością soli i cukru.
Produkty na bazie soi
Produkty sojowe cieszą się coraz większą popularnością, szczególnie w sektorze zdrowej żywności i żywności wegetariańskiej. Obejmują one coraz szerszą gamę napojów i deserów, a także produkty bezmleczne i zamienniki mięsa.
Żywność dla niemowląt
Segment żywności dla niemowląt przeszedł ogromną ewolucję. W niektórych regionach sprzedaż wzrosła o ponad 50% w ciągu ostatnich pięciu lat. Wraz z rosnącą liczbą rodziców wracających do pracy na pełen etat, wygoda tych produktów zyskuje na znaczeniu. Zapotrzebowanie na nowe warianty rośnie bardzo szybko.
Czyszczenie w obiegu (CIP)
Opanowanie procesu czyszczenia w obiegu (CIP) jest kluczowe w przemyśle spożywczym. Liczy się efektywność - zarówno pod względem skuteczności mycia, jak i ekonomii. Ekonomika CIP zależy od kosztów i czasu. Ograniczenie odpadów jest niezwykle ważne, a prawidłowa konfiguracja urządzeń jest niezbędna dla uzyskania optymalnych rezultatów.
Katalog produktów
Katalog części
Najnowsza dostępna wersja on-line katalogu 'Close at hand' części zamienne